Es gibt einige Elite-Brauer, die sich dadurch auszeichnen, dass sie die ältesten und angesehensten der Welt sind. Grolsch aus den Niederlanden , Yuengling aus Pennsylvania, Guinness aus Irland …
Aber keine davon ist so lange im Geschäft wie die Weihenstephaner Brauerei in Deutschland . Diese bayerische Brauerei ist die älteste kontinuierlich betriebene Brauerei der Welt. Entdecken Sie die lange, lange Geschichte des deutschen Brauens und planen Sie einen Besuch der Weihenstephaner Brauerei in Deutschland ein .
Geschichte der Weihenstephaner Brauerei
Wie so viele deutsche Brauereien begann Weihenstephaner im Jahr 725 als Benediktinerabtei. Richtig – vor über tausend Jahren!
Der heilige Korbinian (Korbinian) legte mit 12 Gefährten die ersten Steine und begann 768 mit dem Brauen. Doch erst 1040 erhielt Abt Arnold offiziell die Erlaubnis, Weihenstephaner Bier von der Stadt Freising zu brauen und zu verkaufen. Der behördliche Erlass ist umstritten, sicher ist jedoch, dass Weihenstephaner zum Zeitpunkt der Einführung des bayerischen Reinheitsgebots im Jahr 1516 bereits seit Jahren braute.
Inmitten all dieser Veränderungen durchlief die Brauerei auch mehrere Perioden der Zerstörung und des Wiederaufbaus. Einfälle der Ungarn, Schweden, Franzosen und Österreicher, Brände, drei Pestepidemien und sogar ein Erdbeben im Jahr 1348 erschütterten die Brauerei. Aber sie brauten einfach weiter.
Auch Deutschland erfuhr mit der Säkularisation große Veränderungen und das Kloster wurde 1803 aufgelöst. Alle Besitzungen und Rechte der Brauerei – wie auch das gesamte Bier – gingen an den bayerischen Staat über. 1921 wurde sie zur Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan und führte das Siegel des Bayerischen Staats als Firmenlogo.
Die Weihenstephaner Brauerei hat weiterhin Ehrungen wie die Auszeichnung „Best Great Brewery“ bei den Australian International Beer Awards 2010 und Goldmedaillen für ihr Hefeweizen und Kristallweißbier beim World Beer Cup 2016 erhalten.
Die Brauerei hat es geschafft, mit ihrem Brau-, Bildungsprogramm und sogar sozialen Medien immer einen Schritt voraus zu sein. Sie haben aktive Twitter-, Facebook- und Instagram -Konten, darunter ein Video von Amerikanern, die versuchen, „ Weihenstephaner “ auszusprechen („weinerlicher Steven“ ist mein Favorit).
Biere der Weihenstephaner Brauerei
Die Brauerei umfasst sowohl traditionelle als auch modernste Biertechnologie und hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
Weihenstephaner Weissbier
Probieren Sie das urbayerische Bier Hefeweizen (Weißbier). Ein helles goldgelbes Bier, es ist erdig mit einem Bananen-Finish und braucht keine hinzugefügte Zitrone, um es aufzuhellen. Es wird nach dem Originalrezept gebraut.
Tradition Bayrisch Dunkel
Dieses rotbraune Lagerbier ist voller Röstaromen mit Karamell-Finish. Er passt zu herzhaften deutschen Gerichten wie Braten und Wild.
Weihenstephan Vitus
Das Vitus ist kein typisches Bockbier. Es schmeckt wie ein fruchtig-prickelndes Weißbier, bringt aber 7,7 % auf die Waage. Es ist ein Top-Preisträger, der in der Vergangenheit das beste Bier der Welt sowie das beste Weizenbier der Welt, das beste starke Weizenbier der Welt und das beste starke Weizenbier Europas mit nach Hause genommen hat.
Weihenstephaner 1516
Dieses bayerische Kellerbier feierte das 500-jährige Jubiläum des Reinheitsgebots . Nach einem Rezept aus dem Jahr 1516 ist es ein naturtrübes Kellerbier, das extra lange bei niedrigen Temperaturen gereift ist. Die Aktion erwies sich als beliebt und dies wird nun ein reguläres saisonales Bier im März in Deutschland sein.
Weihenstephaner Korbinian
Benannt nach dem Gründer der Abtei, hat dieser dunkle Doppelbock malzige Noten von Pflaumen und Feigen sowie geröstetem Toffee, Nüssen und Schokolade.
Besuch der Weihenstephaner Brauerei
Besuchen Sie die Weihenstephaner Brauerei in Freising in Bayern, nur 20 Minuten vom Flughafen München entfernt. Führungen bieten einen tiefen Einblick in die älteste kontinuierlich betriebene Brauerei der Welt von der „Entstehung des Bieres“ des Museums bis hin zu seiner 1.000-jährigen Geschichte.
Die Führungen kosten 8 € (inklusive 2 € Gutschein für das Weihenstephaner Getränkegeschäft) und dauern etwa eine Stunde. Willst du mehr Tour? Es gibt eine zweistündige Version für 11 €, die auch den Gutschein, eine Verkostung des Produkts – das legendäre Weizenbier – eine Brezel und ein Glas zum Mitnehmen als Souvenir enthält .
Gäste unter 16 Jahren müssen von einem Erwachsenen begleitet werden und Kinder unter 6 Jahren sind nicht gestattet. Tragen Sie geschlossene Zehenshows und melden Sie sich vorher online an .
- Website der Weihenstephaner Brauerei: www.weihenstephaner.de/de/
- Tourplan: Montag – 10:00; Dienstag – 10:00 und 13:30; Mittwoch – 10:00
- Traditionelles Brauhaus auf dem Gelände sowie ein malerischer Biergarten oben auf dem Hügel.
Es gibt zwei Standorte in Friesing und mehrere Niederlassungen bundesweit:
Weihenstephaner Standorte in Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner in Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner in Wiesbaden
Taunusstraße 46-48
D-65183 Wiesbaden
Bierbrauen in der Weihenstephaner Brauerei
Die Weihenstephaner Brauerei braut nicht nur gutes Bier, sie lehrt auch die Kunst des Bierbrauens. Durch den Umzug 1852 nach Weihenstephaner entwickelte sich die Schule bis 1919 zur Universität. Sie wurde 1930 in die TUM (Technische Universität München) eingegliedert und bildet noch heute Braumeister aus.
Zum Standort gehört ein kleines Forschungsinstitut mit Hightech-Biertechnologie. Die Schüler lernen Schritt für Schritt den traditionellen Brauprozess sowie alle mikrobiologischen Prinzipien kennen, die Bier erst möglich machen.